芝麻司康（Scone）（老北京黑芝麻司康） <302小厨房>

配上凝脂奶油和果酱，再翘着小指来一杯红茶~~~~~嘿嘿

用料  

芝麻司康（Scone）（老北京黑芝麻司康） <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   牛奶和黄油都要保持冷藏状态

2. 面粉和泡打粉混合均匀

3. 过筛到大盆中

4. 加入白糖、盐

5. 加入黑芝麻后混合均匀

6. 黄油切小块

7. 黄油块放入粉盆中

8. 直接用手快速把黄油块捏散，混到粉中，像这样就可以

9. 最后加入牛奶

10. 混合均匀揉成面团

11. 裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏30min

12. 取出的面饼轻轻按扁

13. 之后上下各盖上一层烘焙纸，用向下压的方式把面饼再压薄一些

14. 之后擀成1.5cm~2cm左右的面饼，想要炸裂效果明显的可以制作两张面饼然后堆叠

15. 可以用模具压出形状，也可以随意切成三角形、正方形

16. 我大概做出来这么多个

17. 在表面刷上蛋黄液，会更好看

18. 像这样就可以

19. 放入烤箱，180度中层，上下火烤20min就可以啦

20. 出炉~~

21. 从中间锯开，如果可以买到凝脂奶油（Clotted Cream），再搭配上果酱，口味特别棒~~

小贴士

1，堆叠面饼制作出来的司康的爆裂效果更明显，但尽量不要堆叠太多层太厚，会熟不了；

2，形状不重要，冷吃热吃都很好~