葡萄干淡味司康(SCONE) <302小厨房>

司康配上凝脂奶油和果酱，再来上一杯加糖加奶的热红茶，下午茶时间到~

用料  

葡萄干淡味司康(SCONE) <302小厨房>的做法  

1. 原料图（发现牛奶忘拍照了，强行加入）

2. 将葡萄干泡在白朗姆酒和君度甜橙酒混合酒中12h

3. 将面粉与双效泡打粉混合后过筛到大盆中

4. 过筛

5. 加入盐和白砂糖混合搅拌一下

6. 混合均匀就可以

7. 将冷藏的无盐黄油切小块

8. 放入粉类的大盆中

9. 放入粉类的大盆中，快速用手抓碎至无大块黄油即可

10. 将冷藏的牛奶倒入粉类的盆中

11. 稍微搅拌一下

12. 加入泡过的葡萄干，然后用手混合到面团中

13. 将湿软的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30min

14. 取出面团，在案板上、擀面杖上、模具圈上都撒上干面粉，将面团擀成3cm左右的厚片，用模具压出想要的形状

15. 薄厚要均匀

16. 什么形状的模具都可以

17. 将压好的司康团放在烤盘的烘焙纸上

18. 表面刷上蛋黄

19. 放入烤箱中180℃上下火，烤15-20min可

20. 取出后在烤网上晾凉即可

21. 掰开或者切开，涂抹上果酱、黄油、凝脂奶油或者你能想象到的，配上一杯红茶，多完美的下午茶

小贴士

1，表面抹上软化到室温的黄油再加上果酱就可以了；

2，如果有条件可以买凝脂奶油抹在上面，就更加浓郁美味了；

3，表面膨胀裂开的司康反而会更有食欲，不用纠结。