家常蒸饺

我家妍妍小猪喜欢吃饺子、包子，给她做了一款嫩倭瓜海米肉馅的蒸饺，小朋友很喜欢，做早餐也很方便。

用料  

家常蒸饺的做法  

1. 面粉加开水搅拌，搅拌成絮状，加凉开水活成面团，放在盆里加盖醒制。

2. 猪肉剁馅，加葱姜沫，加入生抽、酱油、料酒、耗油、海天豆酱、盐、鸡精、香油，搅拌好待用，拌肉馅的调料依据自家口味调整。

3. 把嫩倭瓜洗净，擦成细丝，用刀剁两三下即可，用纱布袋挤出水分，倒入肉馅中。

4. 把海米剁碎加入肉馅中，一块儿搅拌好。

5. 醒好的面，搓成小的面剂子，擀成饺子皮。

6. 饺子皮中放好馅，开包。

7. 蒸锅中放好水，开锅后摆入饺子，大火转中火蒸15分钟。

8. 配上小米粥和麻酱黄瓜，可以开吃啦！

小贴士

调馅时可以加一些熟油，味道更香，窝瓜不要剁太碎。