家常蒸虾饺

看小说，电视中常提到的蒸虾饺，一直让我心动不已。

用料  

家常蒸虾饺的做法  

1. 清洗虾仁，一大半切丁，一小半剁成虾泥。

2. 胡萝卜切丁。

3. 韭菜切丁

4. 也可以不放韭菜。

5. 虾仁切丁，一小半剁成虾泥

6. 虾泥具有粘性，可以把没有水份的胡萝卜很好的包容。

7. 开始绞馅。

8. 根据自己的口味调和，鲜味生抽，蚝油，盐，必不可少。

9. 澄粉就是小麦淀粉，滚开的沸水和面。尽量和的软一些。

10. 和面第一步，调成棉絮状，可以加点食用油。

11. 持续加水，和成光滑的面团。

12. 切成小剂子。

13. 因为是蒸饺，开口也不要紧，我打算尝试烧卖的开口笑，但不太成功，只好回归规规矩矩的弯饺。

14. 蒸出来后，发现韭菜不太提亮，而且因为自己吃，饺子皮我没有放猪油。

15. 韭菜的特殊香味，胡萝卜的赏心悦目，虾仁的鲜甜咸，咬一口，香！