牛肉蒸饺（家常）

用料  

牛肉蒸饺（家常）的做法  

1. 牛肉 我选的牛腿肉 没有劲。肥瘦刚好！ 花椒八角泡热水。一根葱 姜。 然后我们去弄萝卜

2. 姜沫 葱沫。 白萝卜半根去皮擦成丝。

3. 我没有用热水烫。直接剁碎了， 也没攥水

4. 牛肉馅蚝油  生抽 盐 十三香 糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲

5. 然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫 放橄榄油 顺时针搅拌。      油的话 可以放 香油 玉米油 豆油 看个人口味喜好！

6. 面粉 分一大半 一小半。  一大半用烧开的热水和面 用筷子搅成面絮状。   一小半部分用冷水搅成面絮。

7. 揉成软一点的面团！ 水量慢慢加 别一次倒多了 不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。

8. 开包了。   水开上气蒸20-30分钟！  看饺子大小 皮厚。 饺子小皮薄 20分钟。 饺子大皮厚30分钟。

9. 起锅吧。鲜嫩多汁 小心烫哦！