冬至搓“米时”
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冬至来临,南北美食大不同。作为我们大福州冬至这天过的是“冬节”,也称“孝顺节”“团圆节”,当然吃的也就很不同,大米糯米黄豆粉节日里相汇合。
冬至搓“米时”,寓意“时来运转”,祈福来年好运,是我们福州传统习俗。
用料
元宵粉 | 500g |
黄豆粉 | 200g |
碎花生 | 50g |
炒熟的白芝麻 | 50g |
白糖 | 150g |
水 | 适量 |
冬至搓“米时”的做法
将元宵粉(大米和糯米磨成的粉)倒入器皿中加水反复揉搓。
将黄豆粉、碎花生、炒过的白芝麻、白糖按顺序倒入准备好的容器中备用。
将揉好的米团根据自己的喜好再次分成小份搓圆待定。
在搓小米团时,准备好一锅水,待水烧开后放入搓圆的小团儿。
等到小米团从锅中浮起,用滤网捞出放入准备好的各种辅材的器皿中。此刻请燃烧小宇宙,尽情的摇动容器中的小团儿。
美味的“米时”出现,原图高清无码,祝福大家好运连连。
小贴士
与煮汤圆和元宵的方法类似,锅中水沸腾后才能放入,然后改文火,待浮起后放入冷水,片刻即可捞出备用。