我的家乡在安徽,在这里有一句民间节气俗语“吃了冬至面,一天长一线”意思就是说过了冬至,吃了冬至面,白昼的时间就一天比一天长了
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1勺 |
挂面 | 1把 |
青菜 | 适量 |
六月鲜轻盐酱油 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
冬至面的做法
准备食材:挂面,鸡蛋,青菜
将锅中放入适量的水,开大火烧,等水开的时间里,在一个干净无水的碗里磕入一个鸡蛋,再上面撒少许盐,将鸡蛋放入微波炉叮30秒钟
这时水已经烧开,放入面条,放入1勺盐
鸡蛋好后,从微波炉里端出来,另准备一个碗,在碗中放入葱花和适量的芝麻油,放进微波炉叮1分钟
把鸡蛋再放入微波炉叮30秒
这时葱油已经准备好
这时准备调料:继续在碗里放入2勺六月鲜轻盐昆布酱油和1勺香醋
面条快熟了时放入小青菜
面条煮好啦
将面条盛入碗中,倒入适量的面汤,搅拌均匀后摆上青菜
最后放上鸡蛋,这样冬至面就做好啦,是不是很简单呢?快来试试吧!