蒸菜简单美味还有助于减肥,槐花,蜗居叶,榆钱,青菜叶,山药等等都可以用此法蒸着吃。最近是紫桐花上市的季节,买点蒸一蒸过过瘾。
用料
紫桐花菜(其他菜方法一样) | 1000克 |
盐 | 适量 |
食用油 | 10克 |
面粉 | 适量 |
家常蒸菜的做法
桐花菜花朵摘下来,梗扔掉,将花清洗干净,稍微控一下水。放入容器中,加入盐,面粉搅拌均匀,面粉要裹住桐花,加入少许食用油搅拌均匀。上锅蒸,注意笼布要用干的,不要用水打湿,以防蒸菜粘粘的。
约20分钟出锅(可以尝一尝熟不熟再出锅),根据个人口味加入蒜泥,辣椒油 ,芝麻油,醋等拌匀即可享用。也可用鸡蛋炒一下更好吃。