减脂家常版卤肉饭

鸡胸肉的千千万万种吃法～
正好本人不吃肥肉，所以觉得换成鸡胸肉也很香😋

用料  

减脂家常版卤肉饭的做法  

1. 鸡胸或去皮鸡腿肉切块，用料酒生抽老抽十三香腌制备用。准备几个煮好的鸡蛋备用。以前用温水泡一点香菇，切小块备用。洋葱切丁备用。想吃青菜的可以洗点带叶类的青菜备用

2. 锅热后倒油，然后开中火加入冰糖（少量，几粒有点糖味和糖色即可），然后开小火，炒到焦糖色后倒入腌好的鸡肉，翻炒片刻加入洋葱丁，

3. 加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油继续翻炒几下后倒入开水，淹没食材即可。然后放入葱蒜，八角，桂皮和香叶，再加入泡好的香菇和煮好的鸡蛋（鸡蛋可以切两半放进去，更入味），水开后转小火20-30分钟收汁即可。

小贴士

炒糖色一定小火