家乡卤肉饭

香滑诱人的卤肉饭，吃了以后，满嘴的滑顺香气，总是让人吃完一碗还再来一碗，在台湾，南部的卤肉饭就是有这个魅力，一起试试看吧！

用料  

家乡卤肉饭的做法  

1. 五花肉切小丁，加入姜片放入锅中炒至表面金黄色，有香味

2. 放入酱油，冰糖拌炒上色

3. 加入3碗水煮滚之后，关小火焖煮2个小时

4. 不要忘记焖煮之前放入八角，增加香味

5. 最后开大火翻炒收汁，剩下微微稠的酱汁即可起锅

6. 来碗白饭淋上卤肉是不是很诱人阿？

小贴士

@五花肉一定要带皮，切丁，才有胶质的口感
@这道料理带一点甜味，是台湾南部特有的口味