我家卤肉饭
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吃肉对皮肤好!真的!!
肉食动物表示偶尔买块五花肉炖给家人吃是特别美好的一件事!!!(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
用料
五花肉 | 1条 |
煮鸡蛋 | 4颗 |
各种香辛料 | 若干 |
洋葱酥 | 一碗 |
葱姜蒜 | 切段切块蒜拍碎 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
金兰油膏 | 一大勺 |
老抽 | 少于 |
上海青 | 2-3颗 |
我家卤肉饭的做法
鸡蛋提前煮熟剥皮待用;五花肉切小丁待用;葱切段,姜切片,蒜切沫待用;洋葱酥待用!
锅内热油少许,倒入五花肉丁煸炒至全部变色后,倒入老抽和金兰油膏炒匀,加热水至覆盖住全部肉丁,放入冰糖,葱姜蒜,洋葱酥和其他香料,大火烧开后转小火,放入几颗提前煮好的鸡蛋,盖盖焖炖40-50分钟。。
差不多时间了就开盖看下,肉入口即化就可以了,不要煮太长时间,肉太碎就没有口感了。。
大火收汁至粘稠,很香有么有!!出锅前稍微尝下味道,滋味不够就加点盐,够了就不用了,因为金兰油膏是咸鲜的!
烫几颗上海青,浇一大勺卤肉,可以很快吃掉一大碗!!!
小贴士
洋葱酥我买的现成的。自己实在懒,而且炸东西太费油。。