我家肉粽 本文已影响 2.41W人 用料 糯米 600克 米:美味鲜酱油 50克 米:糖 5克 米:盐 8克 米:油 少量 猪肉 300克 肉:美味鲜酱油 30克 肉:白酒 10克 肉:糖 5克 粽叶➕绑线 若干 上面用料做了9个!肉有多呢…… 我家肉粽的做法 糯米我用热水清洗,冷水清洗一般还有浸泡一会儿,肉冷水洗净后切成小块,数量和包粽子个数相等。米和肉洗净后,按照配比腌制3到4小时入味。 包的步骤就不详细啦,原则就是五花大绑包紧不漏! 高压锅加水,无需没过粽子,不然水滚后会溢出高压锅,大火蒸至冒气6分钟,换小火蒸至冒气6分钟,关火等气出完,打开加热水至原来水位,粽子上下换一下位置,再大火至冒气6分钟左右即可!图是加热水之前,水快没了…… 大概加水至此!这方法是老妈教的!蒸好后,最好不要马上打开,等1小时左右,可以使糯米味道更好!