肉粽香肠粽

用料  

肉粽香肠粽的做法  

1. 红豆糯米加10克左右食用碱浸泡2-4小时。

2. 粽叶用开水烫3-5分钟，然后用清水刷洗干净。

3. 沥干水分

4. 瘦肉切条，加入盐、生抽、老抽、蚝油、少许白酒，腌制两个小时左右。香肠切块。

5. 根据自己口味，先放少许糯米打底，中间根据不同口味，加入蜜枣、香肠、瘦肉，再加糯米覆盖。

6. 高压锅大火煮开，然后调小火煮两小时左右。

小贴士

1、加食用碱上色，并且亮晶晶的
2、粽叶开水烫过后不易开裂
3、竹丝捆绑不要花钱