家的味道｜家常卤肉饭

小时候家里穷很少吃肉，每次馋的时候，
妈妈就用一点猪肉加洋葱和香菇，
做碗卤肉饭给我和姐姐解解馋

用料  

家的味道｜家常卤肉饭的做法  

1. 准备材料：五花肉切小块冷水下锅用姜片料酒焯水备用，洋葱香菇切碎（干香菇泡了四五个小时，完全泡发，香菇水不要倒，备用）

2. 起锅，五花肉煸出油脂，煸的表面微焦，盛出备用

3. 用五花肉煸出来的油炒洋葱🧅，洋葱煸至微焦，把五花肉和香菇倒进去，翻炒几下，调小火，调入2勺生抽、1勺老抽、半勺料酒、几颗冰糖，一颗八角，翻炒上色，倒入开水煮

4. 鸡蛋加入，水开尝一下味道，觉得淡的少加一点点盐，煮半个小时，就可以了，汤汁拌饭贼办了！