家常版卤肉 本文已影响 3.16W人 用料 五花肉 412克 八角 2个 姜 3片 老抽 2勺 料酒 3勺 桂皮 1块 香叶 3片 生抽 3勺 糖 1勺 盐巴 2勺 冻豆腐 块 鹌鹑蛋 10个 家常版卤肉的做法 五花肉洗净用水焯一下，放砂锅里冻豆腐也放一起，香叶桂皮姜也放进去，鹌鹑蛋煮熟后剥皮放进去 加入料酒，糖，盐巴，生抽，老抽，适当的水 大火煮开后转中火煮10分钟将冻豆腐捞出，转小火，煮至五花肉熟了，即用筷子可以插进去 熟了以后将冻豆腐在放进去盖着盖子，放凉 凉了之后将冻豆腐和五花肉切片 再次大火煮开，这样更入味
