家常版卤肉粉条
本文已影响
7.33K人
这是我家小朋友超爱的一道菜,特别下饭,不加香料,最简单的调味最好吃的菜肴。
用料
五花肉 | 500克 |
姜末 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
味淋(料酒也可以) | 少许 |
香菇 | 少许 |
盐 | 少许克 |
老抽 | 少许 |
土豆粉条 | 适量 |
白糖 | 少许 |
家常版卤肉粉条的做法
五花肉切丁,放入锅内爆香,炒至微黄。
加入姜末和蒜末继续翻炒。
加入生抽,老抽,味淋(料酒),糖(加味淋的话可以不用糖)
翻炒均匀,有香味后加入香菇。
加入水没过五花肉高出一指半。盖锅盖,小火炖30-40分钟
放入泡好的土豆粉条(提前一晚泡好),调味即可食用。
小贴士
1、日本味淋有点类似我们的料酒,但是它偏甜口,所以糖需要按口味进行调整。
2、土豆粉提前一晚泡好,做这道菜时也要留意,如果土豆粉较多,水量也要同时增加多些,因为土豆粉特别特别的吸水。
3、我不放香料,因为这道菜主要小孩吃,尽量少香料较好,香料多了容易燥热。
4、我偶尔还会加上煮好的鹌鹑蛋一起卤,基本瞬间被秒。