【减脂增肌】无油低脂的黑椒鸡胸肉丸

前段时间买了1KG鸡胸肉（三大块），
心血来潮做成了鸡胸肉丸～
味道还不错，没有添加剂吃起来也很安心，
跟大家分享一下～

用料  

【减脂增肌】无油低脂的黑椒鸡胸肉丸的做法  

1. 鸡胸肉洗净去皮和多余油脂，切成小块，然后放入料理机中搅拌成肉馅（可以加入适量清水，让肉馅更顺滑）

2. 鸡胸肉馅中加入鸡蛋液（也可以只放蛋清）、白胡椒粉、黑胡椒碎和少许盐调味，再加少许料酒去腥

3. 搅拌均匀后，加入少许清水（最好是冰水）搅打上劲（如果太稀了可以放少许高筋面粉）
   

4. 中火烧水，保持水热但是没有沸腾的状态开始汆丸子，用虎口处挤丸子，然后放入锅中，丸子上浮就是熟了。（沸水煮丸子会散架的～）

小贴士

⚠️原创食谱，请勿直接搬运～
这个鸡肉丸做法参考了潮汕牛肉丸的一些方法，丸子虽然没有外面买的那么Q弹，但胜在健康卫生和无添加剂防腐剂～希望大家喜欢❤️