矜宸•家烧臭豆腐

家常的豆制品料理，下饭的小能手😊

用料  

矜宸•家烧臭豆腐的做法  

1. 准备肉糜，毛豆，还有绍兴的臭豆腐😂

2. 我将臭豆腐先过水清洗了一遍，擦干水分，这样臭卤的味道不会太重，喜欢的朋友也可以不洗。

3. 下油锅煎炸。

4. 中火炸透，随后用大火激一下至外脆里嫩。

5. 取出沥干油。

6. 锅内底油炒香肉末和毛豆，喷少许料酒。

7. 倒入臭豆腐翻炒片刻。

8. 加生抽，高汤，糖，少许白胡椒。

9. 煮开后小火加盖焖3分钟。

10. 略收一下汤汁就完成了。

11. 撒上葱花姜末点缀。

小贴士

风味独特，注意生抽不要多，也不要加盐，因为臭豆腐卤过有咸味的。