无油无盐卤鸡胸(快手菜增肌减脂)
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感觉好久没发菜谱了~这次带来的依旧是好吃的鸡胸肉做法,朋友教的,发现竟然意外的好吃,打开了新世界的大门~
大家都知道卤牛肉,那你吃过卤鸡胸肉吗?别说,口感真的好, 关键是不柴,而且快手~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
大葱 | 半根 |
生姜 | 几片 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
五香 | 3-4个 |
生抽 | 3-4勺 |
老抽 | 1-2勺 |
料酒 | 3勺 |
一块鸡胸洗净,去除多余脂肪和筋膜
鸡胸肉切薄片,也可以切丁,但切薄片更容易入味。
冷水下锅加料酒姜片煮熟捞出备用
准备大料,大葱桂皮姜片香叶五香,喜欢花椒的可以再加点花椒,我不喜欢
加入料包内,放入加了清水的锅中,加入适量料酒,大火熬煮
水开后加入生抽和老抽,再继续熬煮,煮到锅内液体剩之前的一小半,颜色变得通红为止,我煮了大概40分钟左右。
找一个高一点的保鲜盒,把卤水和料包倒进去
再放入之前煮熟的鸡胸(一定要每片都淹没咯)
冰箱放置一晚就可以来吃拉~剩余的卤水还是可以继续用的哦