速成 家常—牛蛙干锅虾

没有油炸，少油，低卡。

用料  

速成 家常—牛蛙干锅虾的做法  

1. 准备各种佐料

2. 虾用料酒和黑胡椒粉腌制5分钟

3. 牛蛙剁成块，建议大块（炒好后会收缩），清洗沥干水分，加生抽，黑胡椒粉，盐，生粉，腌制20分钟。

4. 煮开水，将喜欢的蔬菜在开水中快速淖水后，捞出备用

5. 起锅烧油，将腌制好的虾放入锅中炒至变色，铲出备用

6. 用剩余的油，将腌制好的牛蛙放入翻炒，均匀上色，铲出备用

7. 重新起锅，放少量食用油，爆香蒜籽葱姜

8. 放入淖好的蔬菜，翻炒

9. 放入牛蛙翻炒均匀混合

10. 加入火锅底料，加入生抽，耗油，老抽，盐，鸡精，黑胡椒粉，烧烤粉，翻炒均匀混合。

11. 加入虾，洋葱，芹菜，辣椒翻炒，断生后试盐

12. 加入香菜，蒜苗，红辣椒翻炒出锅

13. 撒上黑芝麻开吃

小贴士

菜都是熟的，炒的很快，如果有的食物含淀粉过多，就小火操作，用不粘锅操作