家常炒牛蛙

用料  

家常炒牛蛙的做法  

1. 姜蒜切碎

2. 牛蛙切块，洗净，泡水20分钟

3. 锅烧热油，放花椒，一点辣椒粉，姜蒜爆香。加入俩小勺剁碎的郫县豆瓣酱。慢慢炒出红油。

4. 牛蛙下锅翻炒。大约1分半钟。

5. 加入空心菜梗继续翻炒2分钟。加入盐，料酒，酱油。

6. 出锅前加入水淀粉，勾芡。
   
   

7. 烧开后少加翻动。

8. 起锅装盘。