家常干锅牛蛙 本文已影响 3.27W人 用料 牛蛙 2只 姜 5片 大蒜 一头 葱 1根 生粉 三勺 糖 酌量 火锅底料 适量 土豆 1个 莴笋 半根 藕 1节 木耳 若干 香菇 5朵 青椒 2个 家常干锅牛蛙的做法 各种配菜切粗条,过油 牛蛙斩块用生粉抓一下 牛蛙下油锅这,尽量给他炸到九成熟。都炸一会炸透。 把多余的油倒出来,留着锅底薄薄的一层油,加一勺盐,把葱姜大蒜,炒出香味,放一块火锅底料,这个分量呢,看你的口味,重口味就多放一点,怕辣就少放点。加上一大勺生抽,加上一两勺水,把酱汁给它炒出来,如果完全不加水的话,你的酱太干,这个时候如果你的配菜多的话,就不容易裹在每一样菜上,这时候把牛蛙和配料一起进去翻炒,最后起锅的时候撒一点白糖,撒一点芝麻。