石锅牛蛙 本文已影响 9.96K人 用料 盒马牛蛙 2.5只 莴笋 半根 姜 4片 大葱 半根 大蒜 2瓣 干辣椒 1个 洋葱 半个 土豆 1个 尖椒 半个 大豆酱 郫县豆瓣酱 石锅牛蛙的做法 牛蛙处理清洗三次，水烧开放入4片姜，放牛蛙煮开，撇掉浮沫，捞出。倒掉多余水后裹上淀粉备用。平底锅加2个蒜切的蒜片，姜片1个，炒香后加入郫县豆瓣酱。放入牛蛙翻炒出锅。 土豆切片，4分片(稍厚)，平底锅上基本煎透。放入洋葱丝，翻炒至基本熟。倒入大勺，莴笋斜切成丁也加入，加水炖熟。加酱油1勺，耗油1勺，大豆酱少量，干辣椒捏碎加入，盐适量，尖椒片，葱白段和葱青段。放入牛蛙再加点水，再次翻炒至土豆熟烂，调咸淡出锅
