香锅牛蛙 本文已影响 3.41W人 这牛蛙是在一家湘菜餐厅工作的时候，偷偷学的。也是我偷偷问厨师帅哥的，哈哈。这好下酒然后喜欢吃辣的是一个不错的选择。勿喷。我只不过是一个吃货 用料 牛蛙 三斤 小米辣 10个 香葱 二根 莴笋 半根 酱油 5勺 淀粉 3勺 花椒 20粒 料酒 3勺 盐 适量 油 适量 豪油 3勺 香辣酱 5勺 姜 10片 香锅牛蛙的做法 牛蛙杀好，放进油过炸五分钟 再放配料爆香，然后放牛蛙炒二分钟放啤酒生抽这些下去焖入味。中间的时间过一下莴笋打低，焖好上锅 小贴士牛蛙要炸过才香
