酥香牛蛙 本文已影响 1.1W人 辛香麻辣,皮酥肉嫩。 用料 牛蛙 2只 香辣炸粉 1袋 料酒 2茶匙 孜然粉 1茶匙 花椒面 1茶匙 酥香牛蛙的做法 鲜牛蛙宰杀处理好; 宰成两半; 放料酒抓均匀; 倒入香辣炸粉; 加少许水抓均匀; 穿上竹芊,腌二十分钟左右。 油至五六成热、中火,放入牛蛙、不停用匙子将摭油浇在蛙身; 炸约两三分钟后捞出,将蛙身撒满孜然粉、花椒面; 放入微波炉; 高火挡打一分钟; 取出乘热食用即可。