家人每月至少要吃几次牛蛙,吃不到会很想,想了就叫,无奈又是我动手做呗,哈哈
用料
牛蛙 | 三只750g |
姜 | 五 |
大蒜 | 5—6瓣 |
辣椒 | 2个 |
生抽 | 二勺 |
淀粉 | 一小勺 |
青椒 | 3个 |
豆豉酱油 | 一勺 |
葱 | 适量 |
白糖 | 10克 |
植物油 | 适量 |
香炒牛蛙的做法
牛蛙让店家处理,洗净切块
准备好葱姜蒜,
用料酒,淀粉,胡椒粉和姜丝拌匀腌制二十分钟
中间步骤忘拍了,可以看视频,油锅烧热,放入辣椒(切段)葱姜蒜和青椒爆炒出香味,然后把牛蛙倒入翻炒,加生抽、白糖、豆豉酱油,勾芡后装盆,撒点白芝麻
小贴士
腌制好的牛蛙,里面的水到掉不要,姜丝取出扔掉。烧的时候另外放姜。