家常烧牛蛙 本文已影响 3.13W人 牛蛙的肉很嫩,活牛蛙吃起来口感要更好一些 用料 牛蛙 4只 辣椒 1把 郫县豆瓣酱 1大勺 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 莴苣 1根 家常烧牛蛙的做法 买回来的牛蛙清洗干净,泡水10分钟。 用厨房剪刀将其分段,加入适量的玉米淀粉。可以让肉更嫩。 把葱姜蒜切好。 莴苣切块。 锅中热油放入牛蛙翻炒定型后,盛出备用。 加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱,大火炒出味道后,倒入牛蛙,翻炒后,盖锅盖焖烧10分钟。 加入莴苣翻炒熟,这道菜就差不多了。 出锅前可以撒上香菜,美美的一份牛蛙就搞定了。