干锅大虾(家常版)
本文已影响
1.3W人
用料
| 虾 | 1斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 食盐 | 1小勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 一勺水 |
大虾去虾线，加入料酒食半勺盐腌制一小时
ps:大虾我是把头去掉，虾背用剪子剪开，这样更容易入味，虾线也好去掉![干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第2张]( "干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第2张")
锅中倒入油，将大虾炒至金黄色，捞出备用
ps:炒的过程中要中小火，不然容易糊还容易粘锅![干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第3张]( "干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第3张")
锅中倒油 将切好的蒜末干辣椒煸炒到有香味
![干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第4张]( "干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第4张")
倒入辣椒 洋葱，炒出香味
![干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第5张]( "干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第5张")
加入大虾翻炒均匀，倒入生抽 耗油 鸡精 白胡椒 剩余的半勺食盐翻炒，均匀 加入一勺水，炒2分钟出锅
![干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第6张]( "干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第6张")
出锅前撒如小葱 美味的大虾出锅了
![干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第7张]( "干锅大虾(家常版)的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.全程大概都是中小火，用大火容易包锅
2.食盐我开始腌制加了半勺，炒的时候又加了半勺，这里可以根据自己的口味酌情添加
