家常菜--干锅杂菜海虾 本文已影响 9.23K人 用料 虾 250g 姜 2片 大葱 半根 大蒜 一头 土豆 2个 莲藕 一个 青梗菜花 半头 辣椒 3-5个 郫县豆瓣酱 1勺 盐 1小勺 鸡精 1勺 熟白芝麻 适量 家常菜--干锅杂菜海虾的做法 蒜、葱、姜、辣椒都洗好切好(辣椒整个不要切,这样不辣) 莲藕、土豆、花菜全部洗净去皮切好,起锅放油小火煎莲藕片 土豆片两面煎黄 煎好土豆锅中的油炒花菜,莲藕片也一起炒,中火慢炒,炒到花菜变软(可以盖上锅盖小火焖) 重新起锅烧油,放姜片爆香炒虾 虾,土豆片备好 所有材料都备好 用炒虾的油锅再加点油,放入大蒜、葱、辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入藕片花菜炒几分钟,再皮入土豆片,虾,最后加入鸡精、盐、生抽调味,起锅撒芝麻