低糖少油版蔓越莓饼干
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用料
| 黄油 | 120克 |
| 低筋面粉 | 230克 |
| 绵白糖 | 65克 |
| 蔓越莓 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个（60g) |
低糖少油版蔓越莓饼干的做法
黄油120g软化，用打蛋器搅拌至顺滑。
加入绵白糖65g，与黄油搅拌均匀（无需打发）。分3—4次加入全蛋液60g，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离），蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。
筛入低筋面粉230g，并用刮刀将它们搅拌均匀。
待黄油与低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干70g。(蔓越莓干可以用料理机打碎，程度自己观察）将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右
冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片
烤箱预热160度，放入烤箱中层上下火烤大约20分钟
