蔓越莓饼干（少糖少油）

曾经受一位宝妈的委托，说想给孩子办一个生日party，需要给邀请的家长朋友们准备点伴手礼，让我帮它做点蛋黄酥，雪花酥还有蔓越莓饼干，于是我做了这款少糖少油版的蔓越莓饼干。

用料  

蔓越莓饼干（少糖少油）的做法  

1. 黄油切块等待软化

2. 将白砂糖倒入软化的黄油中，用硅胶铲不断搅拌，直到看不到糖为止。

3. 将鸡蛋液分3次倒入黄油中，每次充分吸收后倒入下一次蛋液。

4. 往混合好的黄油中筛入低筋面粉，搅拌均匀直到没有生粉。

5. 将蔓越莓干放进来，搅拌均匀 。注意：蔓越莓最好事先切碎，如果太硬，用朗姆酒或者雪碧浸泡一下。

6. 将搅拌好的面用保鲜膜包好，并整形成方块条形装。放入冰箱冷冻40分钟左右定型。

7. 提前预热烤箱160度上下火10分钟。将定型好的面拿出来切块并摆盘，放入中层烤25分钟左右。具体时间因烤箱而定。

8. 烤好的饼干，取出晾凉。

9. 装进塑料袋

10. 来个盒子包装一下