蔓越莓芒果饼干（少糖少油）
本文已影响
2.81W人
大家都做蔓越莓饼干，个人非常爱吃芒果干，所以混合了芒果干…
这个配方为少油少糖版，出来口感很酥，不会太干，也不会太油。
配方的量可以烤两盘的量，分两三次吃完刚好。
用料
| 蔓越莓 | 30克 |
| 芒果干 | 30克（果干共60克即可） |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 鸡蛋（打散为全蛋液） | 一个（40-45g左右的小鸡蛋） |
| 淡奶油 | 9克 |
| 绵白糖 | 55克 |
蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法
切果干，把黄油从冰箱拿出来，常温软化
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第2张")
把芒果干和蔓越莓干切小丁备用
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第3张")
用打蛋器把黄油搅拌细腻
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第4张")
在搅好的黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅拌均匀
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第5张")
蛋液分2-3次加入搅拌好的黄油和绵白糖中搅拌
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第6张")
加入淡奶油，把所有原料搅拌均匀
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第7张")
筛入低筋粉，用刮刀搅拌
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀成面团
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第9张")
加入果干搅拌均匀
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第10张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第10张")
使用模具或者手动塑形，放在冰箱冷冻半小时，拿出来切片，0.5cm左右。
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第11张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第11张")
放入预热好的烤箱，上下火烤，170°C，18分钟。
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第12张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第12张")
拿出烤箱后晾凉即可
![蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第13张]( "蔓越莓芒果饼干（少糖少油）的做法步骤图 第13张")
