低脂蔓越莓饼干【低糖少油】
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我们家都不爱吃甜食，常常做的甜一点就被我妈嫌弃太甜～
加之我总觉得黄油热量太高，对于我这种胖子，实在做不到放肆与任性地切黄油。。。
可是如果加太少烤出来又太硬，一点都不好吃。
所以试来试去，从失败中总结了适合我们家口味的低糖少油版蔓越莓饼干，也算是给作为吃货的我一个稍微低脂健康的心理安慰，嘻嘻嘻。
希望同样爱吃想吃又怕胖的吃友们也能喜欢喽！
用料
| 全麦粉 | 40g |
| 低筋粉 | 32g |
| 黄油 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 15g |
| 蔓越莓 | 20g |
低脂蔓越莓饼干【低糖少油】的做法
黄油微波45s左右，软化完全。
加入鸡蛋液、糖粉，混匀后加入蔓越莓，再搅拌均匀。
倒入全麦粉和低筋粉（不用过筛），混合至面团既不太干出现裂纹，又不太湿粘于盆底为止。
先把面团捏成球形，再慢慢整为长方块，置于保鲜袋中，冷冻1～2h。冷冻完全后取出切成每个3mm厚的块，排列在垫有锡纸的烤盘中。
烤箱中层上下火，170度10分钟左右即可。（我用的长帝烤箱，具体可根据自身情况调整）
小贴士
蔓越莓务必切小一点，否则最后切块非常不容易切漂亮～
