蟹黄豆腐煲（咸鸭蛋版~🦆）

有一款不用螃蟹的豆腐煲，透着鲜美的蟹黄味~用咸蛋黄就能做个低成本又美味的蟹黄豆腐煲啦！
    这道菜的精髓在于炒咸鸭蛋碎，嫩豆腐选现做的，配菜可以加你喜欢的各种菜菜呦~半汤半菜真爱了！
     我发现，两个蛋黄颜色不够浓郁，可以看情况多加呦~

用料  

蟹黄豆腐煲（咸鸭蛋版~🦆）的做法  

1. 嫩豆腐去掉边角  虽然是今天现做的 我觉得硬硬的还会发酸  果断丢弃

2. 各种切块

3. 我是买的生咸鸭蛋，取出鸭蛋黄用烤箱烤，然后冻起来，把鸭蛋蛋黄磨碎~当然也可以用熟鸭蛋，那个流油，成品颜色也好看！

4. 切切

5. 热油下姜末  蛋黄

6. 关键:   炒  出   泡   沫！

7. 加胡萝卜🥕火腿  加水  白胡椒粉

8. 水开加豆腐，轻轻拨散

9. 加盖咕噜~

10. 慢慢煮

11. 最后放菜菜  盐

12. 加一小碗玉米淀粉水  稍微收一下汁~

13. 先盛一碗  暖暖的过过瘾~

14. 呀~

15. 拌米饭很好吃！

小贴士

蟹黄豆腐煲，对于爱豆腐爱清淡的人来说简直神一般的开心！