林先森厨房 • 蟹黄豆腐（咸蛋黄+蟹棒=蟹黄）

去餐厅特别喜欢点的一道菜
知道其实蟹黄=咸蛋黄+蟹棒后
就一直想要自己尝试做
果然并不是很难呢～

用料  

林先森厨房 • 蟹黄豆腐（咸蛋黄+蟹棒=蟹黄）的做法  

1. 1、材料准备
   玉米粒和青豆粒焯水，豆腐切块，蟹棒切碎，咸鸭蛋去皮留蛋黄撵烂备用。

2. 2、锅内放油，倒入碾碎的咸蛋黄，炒至起大泡沫。

3. 3、加入蟹棒翻炒。

4. 4、加水或者高汤，水量以刚漫过豆腐食材为宜。

5. 5、煮沸后放入豆腐，加盐调味，继续煮沸要小心翻动，不要把豆腐搅碎了。

6. 6、加入水淀粉勾芡，收汁到浓稠，加入玉米粒和豌豆，就可以出锅啦～
   
   7、浓浓的蟹黄味儿，清淡不腻超棒的蟹黄豆腐就可以开动啦～