咸蛋黄豆腐煲 (蟹黄豆腐) 本文已影响 2.34W人 用料 咸蛋黄 5个 嫩豆腐 1块 胡萝卜 半根 金针菇 1小把 水淀粉 少许 胡椒粉 少许 咸蛋黄豆腐煲(蟹黄豆腐)的做法 咸蛋黄碾成泥 豆腐切块儿,配菜胡萝卜切丁,金针菇撕开,分别焯水。 炒锅放油,咸蛋黄放入翻炒, 加入豆腐,翻炒一会儿,加入开水。 为了避免浪费,可以把剩余的咸蛋清切碎,放入锅中煮。 开锅➕金针菇➕胡萝卜丁➕胡椒粉。 水淀粉收汁,出锅前撒上香葱碎。