蟹黄豆腐(鸭蛋黄豆腐羹)

用料  

蟹黄豆腐(鸭蛋黄豆腐羹)的做法  

1. 咸蛋黄剥出来，压扁，把蒜切成沫，热油，下葱末，蒜沫，翻炒一会，下咸蛋黄，小火翻炒，不能停，容易糊锅

2. 青豆玉米粒提前焯好

3. 另起一个锅，内脂豆腐切小块，水开后，关火，下锅，盛出

4. 虾剥虾仁，切小段

5. 倒入虾仁，翻炒一会

6. 加入热水，不要加太多，加入内脂豆腐

7. 煮开后，加入水淀粉，加入适量的盐

8. 加入青豆玉米粒，开锅后就可以闭火盛出