蟹黄豆腐(咸蛋版) 本文已影响 2.58W人 用料 金针菇 1把 嫩豆腐 1盒 盐 适量 咸鸭蛋 3个 水淀粉 克 蟹黄豆腐(咸蛋版)的做法 咸蛋黄和蛋白分离,蛋黄压碎(能多碎就多碎),蛋白切小块(太大了吃到会很咸) 金针菇切碎,豆腐切块。 锅热下咸蛋黄,边炒边压碎,炒至起泡沫,加入豆腐翻炒。然后加入金针菇,翻炒一会。 加水加蛋白,煮开后尝一下咸淡适量添加盐,然后加水淀粉,搅拌,关火,出锅。