菜:南乳腐竹牛腩煲 本文已影响 1.03W人 用料 牛腩 500克 腐竹 4根 姜 4片 葱 1根 芹菜 1根 冰糖 少量 陈皮 1片 料酒 适量 调味 南乳2块,南乳汁3勺,老抽少量,柱候酱1勺 菜:南乳腐竹牛腩煲的做法 备料:腐竹先泡好 用砂锅不放油直接放入牛腩炒干水分,加料酒翻炒去腥,再加少许食用油,加入姜翻炒 淋入调味翻炒,加入没过牛腩的开水,加入冰糖,陈皮,大火煮开,调小火焖半小时 改成大火,加入泡好的腐竹,淋入一点淀粉水 入碟