鱼腩腐竹煲 本文已影响 3.07W人 用料 鱼腩 半条 腐竹 50克 姜 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 胡椒粉 3克 盐 2克 鱼腩腐竹煲的做法 新鲜草鱼清洗干净 将鱼对半切开 这道菜我只用了半边鱼腩,将鱼腩剁成块 提前泡发一些腐竹 切一些姜丝 准备一些面粉,面粉中加少许盐和胡椒粉,搅拌均匀 锅中放少许油,放入一点姜丝,煎一会,姜丝变色后夹出来丢弃 鱼肉裹一层面粉 放入油锅中,中小火慢慢煎 煎至两面金黄 准备一个砂锅,放入泡好的腐竹 再放入煎好的鱼腩 加一汤匙老抽 一汤匙生抽 再加少许盐 一汤匙蚝油 撒上点胡椒粉 放点姜丝 接着加适量开水,盖上盖子中小火煲20分钟,然后开盖大火收汁,也可以放少于淀粉水收汁 出锅啦!超下饭!