支竹(腐竹)鱼腩煲 本文已影响 1.16W人 支竹火腩煲的兄弟👬 用料 支竹(腐竹) 4、5条 鱼腩 750克 姜 5片 葱 2根 蒜 3瓣 柱侯酱 1茶匙 生抽 1勺 蚝油 1勺 水 300毫升 老抽 1茶匙 腌鱼料: 盐 1/2茶匙 胡椒粉 少许 料酒 1勺 生粉 2勺 支竹(腐竹)鱼腩煲的做法 我用的是石斑鱼腩(选自己喜欢的就可以),支竹泡软清洗沥干切断,豆腐卜加不加随意 加入腌鱼调料腌制15分钟 热锅加油,放入鱼腩 煎至两面焦黄,盛起备用 另起油锅爆香姜蒜 加入支竹翻炒 加入水煮开 加入柱侯酱、蚝油、生抽 加入鱼腩,按需要加入老抽上色 焖煮5分钟汤汁浓稠加入葱段,上菜!