牛腩腐竹

某人對著超市的牛腩腐竹便當流口水🍱
小小一口的牛腩配腐竹¥29
這是對家庭主婦最大的污辱
不囉說 隔天必須上菜
然後 某人說
（你這是一個窮酸的心態🔪）

用料  

牛腩腐竹的做法  

1. 買了一大塊原切牛腩 這是1/7！！
   然後 我只拿了1/7的1/2來煮
   ¥25而已啊啊啊
   

2. 給你大塊大塊的牛腩 還給你一狗票腐竹
   再免費送你紅蘿蔔和菇菇
   小番茄就當我清冰箱吧🙄

3. 一家3口  2個人在做體重管理
   所以油能少用就少用
   很寒酸的油 和 糖 是為了炒糖色

4. 寒酸的糖炒好了

5. 放進燙過的大塊牛腩 讓他上色
   這種要燉上一段時間的肉
   我喜歡讓他大塊下鍋 起鍋前再剪小
   順便放些薑片提味
   

6. 加入 糖 老抽 料酒 和 一點豆腐乳
   冰箱剩幾顆小番茄也一起入鍋吧
   番茄裡的酵素可以軟化肉質 酸味可以解油膩
   讓調料均勻分佈後 加上適量的熱水
   
   
   

7. 我喜歡配上胡蘿蔔 又怕他過軟爛
   所以整條下去煮 最後再切就好
   水開後 轉小火燉40分鐘
   最後加入泡過的腐竹 煮上10分鐘
   

8. 上桌前把牛腩 胡蘿蔔 切成方便入口的大小
   （我懶惰 所以用剪的）
   撒上蔥花  
   可是比那個牛腩腐竹便當過癮1000倍啊