冬季,一煲热气腾腾的牛腩煲,好吃到爆
用料
牛腩 | 500g |
姜 | 1块 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
萝卜 | 1根 |
盐 | 克 |
腐竹 | 六片 |
腐竹萝卜牛腩煲的做法
牛腩一整块洗净,电压力锅加三碗水,水不用很多,刚刚沒过肉就好。放一大块姜,两勺料酒,压25分钟
压好拿出来切块,这时候很好切,切的也整齐。
切好的样子
萝卜切块,腐竹提前泡发。
锅中烧油,放十克冰糖,
待冰糖大部分融化下牛肉翻炒
炒牛肉时放盐,生抽两勺,柱候酱一勺,然后加入萝卜
加煮过牛腩的汤,焖一会,七八分钟,然后加入腐竹,继续焖七八分钟,等到都入味了,大火把汤汁收干。
完成
小贴士
牛腩生着很难切,而且焖熟还会缩水,一开始切了,等煮好,就会小的变渣。弄熟了再切就非常容易了。