萝卜牛腩,以前广州街头小巷就能找到的地道美食,阿婆推着部小吃摊,打开两张折叠桌椅,食客寻着五香四溢的味道,总能找到这样那样的老字号小食摊,以前很多这样的小食摊一经营就是几十年,养活了一家人…这些年城市不断发展,很多地方拆了拆,整治了整治,现在想找回这个地道的味道,比以前困难很多,现在也没人再陪着驱车很偏的地方寻觅美食,自己动手吧~
用料
牛腩 | 克500 |
萝卜 | 根2 |
大葱 | 根 |
姜 | 片6 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
冰糖 | 2勺 |
酱油 | 5勺 |
老抽 | 4勺 |
香叶 | 数片 |
盐 | 20克 |
萝卜牛腩煲的做法
步骤1、牛腩飞水;步骤2、所有香料翻炒一下,再倒入酱油、高汤将牛腩放入煮开的调料酱里,煮至偏软烂;3、将提前切好的白萝卜加入焖锅,约20分钟,萝卜充分吸收牛腩汁。4、基本就可以起锅了~