牛腩炖腐竹

自留，食谱来自微博 via不二食记

用料  

牛腩炖腐竹的做法  

1. 准备食材，牛腩泡出血水洗干净

2. 青红辣椒切小块

3. 腐竹热水泡发切小段

4. 锅中倒油炒牛腩

5. 多炒一会到变色

6. 加葱段姜片，八角1个，干辣椒5个，香叶2片，冰糖4颗

7. 翻炒均匀加一勺豆瓣酱

8. 倒入一罐啤酒一碗开水

9. 再加一勺生抽半勺老抽

10. 加盖，中小火炖1h

11. 牛肉炖软加盐调味，再倒入腐竹

12. 炖7-10min

13. 快收汁时加青红辣椒