南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做
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牛腩的另一种做法
别的不说
反正媳妇说很好吃！
用料
| 牛腩 | 350克 |
| 腐竹 | 100克 |
| 姜 | 2片 |
| 大葱 | 1段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 腐乳 | 3块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法
腐竹泡水备用，牛腩切小块后加入盐生抽2勺姜片料酒1勺淀粉1勺抓匀腌制15-30分钟
![南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第2张]( "南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第2张")
将腐乳压碎再加入一些腐乳汁搅匀备用
![南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第3张]( "南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第3张")
冷锅烧水，加入牛腩，煮出浮沫，此时可加入少量白醋去腥
![南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第4张]( "南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第4张")
小火，锅中加入少量底油爆香葱蒜，下入牛腩翻炒几下后下入腐乳汁，均匀的裹在牛腩上
![南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第5张]( "南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第5张")
加入刚刚沒过牛腩的水，再加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖20克煮至沸腾，搅动牛腩使冰糖彻底化开
![南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第6张]( "南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第6张")
加入足量的水，煮制40分钟，待牛腩软烂后，下入泡好的腐竹，加入一勺水淀粉转大火收汁
![南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第7张]( "南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第7张")
待汤汁浓稠将要收干时，盛出食用即可
![南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第8张]( "南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤图 第8张")
