汤汁浓郁的黑鱼豆腐煲，简单易上手
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黑鱼肉质鲜嫩，豆腐营养，两种食材是不错的搭配哦！比炖白汤更入味，比红烧又更鲜美，不爱吃鱼的儿子，也吃了两大块！
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜，蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 小块 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
汤汁浓郁的黑鱼豆腐煲，简单易上手的做法
黑鱼洗净，切块，料酒，姜片，盐适量，腌制一下
油烧热，放入大葱，姜片，蒜瓣，花椒爆香
倒入鱼块，翻炒，鱼块变白时喷料酒，翻炒后再加入生抽，老抽，蚝油，冰糖翻炒后加水略没过鱼块，盖上锅盖，烧开后倒入铸铁锅（其实炖锅也一样，没有就直接炒锅也行啊😀）
老豆腐切块，锅中烧水，豆腐过水，略煮一伙儿，去豆腥味，捞出。加入炖锅中，适当翻动，豆腐沾上汤汁，烧开后小火炖半小时左右，就ok啦！中途可以按照自己口味看是否需要加入剁椒，适量的辣是灵魂😀不加汤汁也很浓郁可口。
香菜洗净，去梗，就叶子部分，上桌前放在上面，瞬间高大上一点😜
