竹炭奶油包
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一位美女的方子,一次性发酵的面包,省时省力。特别喜欢这款面包的颜色搭配。
用料
高筋面粉 | 160克 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
蛋液 | 25克 |
淡奶油 | 30克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 18克 |
竹炭粉 | 5克 |
馅料: 淡奶油 | 150克 |
糖 | 30克 |
竹炭奶油包的做法
除了黄油以外的所有材料混合在一起,揉成光滑的面团
加黄油继续揉
揉好后,把面团分成5份
取一份面团,擀成椭圆形
两边向中间对折
捏起来
摆在烤盘上,发酵至两倍大
烤箱上下火180度预热,烤20分钟(这步忘拍图了😋)
取出,刷牛奶,沾椰蓉
淡奶油150克+30克糖打发,装入裱花袋,挤在切开的面包上即可
小贴士
牛奶和椰蓉一定要在面包烤好后再刷沾,避免把椰蓉烤糊