泡椒碎牛肉 本文已影响 1.23W人 用料 牛后腿肉 香芹 泡椒小米椒 泡椒碎牛肉的做法 清水浸泡15分钟洗净的牛肉切片改刀成丁 油锅6成油温下牛肉(牛肉不用腌) 大火煸炒,出水分后慢慢㸆干 汤汁收干转小火,下2勺料酒,1勺米醋 下葱姜蒜倒炝锅,量大点 下2粒花椒,泡椒,小米辣 调味:2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,1糖 大火炒匀,下香芹粒 翻炒均匀,出锅 小贴士要点1横切牛羊2收汤汁3放醋