这个菜灵感来自外婆菜。原本是想做外婆菜的,家里没有大头菜干,所以改良了一下。
这个可以说是豪华升级版外婆菜啦
用料
牛肉 | 克 |
姜末 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
青辣椒 | 个 |
菜籽油 | 勺 |
木耳 | |
小米辣 | |
香辣牛肉碎的做法
姜,蒜,小米辣,青椒,葱切碎。
木耳泡发后切碎粒。
提前化开牛肉粒(山姆买的)也可以自己剁或者店家剁,更好吃。
将化开的牛肉粒包装拆开,厨房纸吸干水分。
锅烧热,不需放油。直接加入切好的姜蒜葱,加入碎牛肉,少许胡椒,翻炒。牛肉断生后,依次倒入木耳,青椒,翻炒。
加盐,蚝油,生抽。最后还可以加入葱花。翻炒均匀后出锅。